“migliorare la comprensione del pubblico: linee guida per comunicare la scienza emergente sulla nutrizione, la sicurezza alimentare e la salute” la Harvard School of Public Health e la International Food Information Council Foundation (1998)

URL: http://www.ific.org/proactive/newsroom/release.vtml?id=17560 o tramite ricerca su http://www.food-information.org/food_safety.asp

SOMMARIO DEL SITO: Queste linee guida, pubblicate per la prima volta in Ufficiale del National Cancer Institute, 4 febbraio 1998, sono forniti per aiutare a comunicare chiaramente al pubblico, il processo scientifico, la natura evolutiva della ricerca, l'identità delle prove scientifiche e le diverse opinioni degli scienziati, tutte relative alla scienza della nutrizione, alla sicurezza alimentare e salute, dal punto di vista di scienziati, editori di riviste, giornalisti e gruppi di interesse speciale (cioè, per i consumatori). Queste linee guida hanno lo scopo di portare a una comunicazione che abbia effetti sul comportamento e sul benessere del pubblico riguardo alla scienza della nutrizione, della sicurezza alimentare e della salute e per aiutare il pubblico a comprendere questi argomenti perché l'interesse delle persone per essi è in crescita da anni.

Domande e attività di discussione

  1. Vedi, prima delle linee guida, i commenti scritti da Timothy Johnson, Medical Editor del programma televisivo della ABC Good Morning America. Quali quattro cose ha sollecitato riguardo a queste linee guida? Cosa, ha detto, "potrebbe fare la differenza" e come? Quali tre cose ha pensato che "il pubblico vuole"? Scegli un argomento su nutrizione, sicurezza alimentare o nutrizione o cibo correlato alla salute e applica a questo argomento i primi due punti di ciò che ha detto il dottor Johnson.
  2. Indicare brevemente i punti principali delle linee guida generali, poi quelli delle linee guida per scienziati, giornalisti, redattori di riviste e gruppi di interesse speciale.
  3. Immagina di essere un giornalista, scienziato, editore di riviste, quindi un membro di un gruppo di interesse speciale con preoccupazione per i consumatori. Scegli quattro argomenti particolari dagli elementi che vedi in uno qualsiasi dei siti Web citati alla fine di questa Domanda / Attività o scegli quattro argomenti particolari a cui pensi dopo aver visto gli argomenti generali degli elementi in uno qualsiasi di questi siti Web. Applica agli argomenti che hai pensato o scelto, le linee guida generali per tutti, quindi le linee guida specifiche per giornalisti, scienziati, redattori di riviste e gruppi di interesse speciale con preoccupazione per i consumatori. Vedere i siti Web Siti Web di alimentazione e nutrizione, Institute of Food Science and Technology (Regno Unito) - Argomenti caldi attuali; Domande frequenti su scienza alimentare, nutrizione e sicurezza presso l'Institute for Food Science and Safety; e notizie relative all'alimentazione in News Updates e Special Reports presso il Center for Science in the Public Interest. (I loro URL sono citati nella sezione Siti Internet correlati di seguito o nell'Appendice B. di questo libro)
  4. Vedi il documento "Usare la scienza per evitare il caos nel regno del cibo", in particolare la sua domanda "Come, esattamente, basiamo le discussioni sulla sicurezza alimentare sulla scienza?" (Il suo URL è citato nella sezione Siti Internet correlati di seguito.) Fornire dettagli sulla risposta a questa domanda. Offri le tue idee per aiutare a rispondere alla domanda, quindi esponi i motivi per sostenere le tue idee. Sostieni anche ciò che dici citando fonti che trovi (se disponibili sul tuo argomento) nei siti Web citati nella domanda / attività n. 3 sopra.

Siti Internet correlati

Institute of Food Science and Technology (Regno Unito) - Argomenti caldi attuali

http://www.ifst.org/hottop.htm

Rapporti recenti trovati tramite link hanno incluso titoli come "Modifica genetica e cibo", "L'uso dell'irradiazione per la qualità e la sicurezza alimentare", "Intossicazione alimentare e la sua prevenzione", "Allergeni alimentari", "Campylobacteria alimentare e How to Safeguard Against It "e" New Approach to Risk Assessment of Natural Toxicants in Food ".

Domande frequenti su Food Science, Nutrition and Safety — Institute of Food Science and Safety

http://www.ifst.org/ifstfaq.htm

Gli argomenti affrontati sono organizzati in quattro gruppi che includono Scienza e mode alimentari, Cibo e nutrizione, Sicurezza alimentare e Additivi e imballaggi.

"Usare la scienza per evitare il caos nel regno della sicurezza alimentare" di Thomas J. Billy

http://www.fsis.usda.gov/OA/speeches/1999/tb_chamber.htm

In qualità di amministratore del servizio di ispezione e sicurezza alimentare dell'USDA e presidente della Commissione del Codex Alimentarius che lavora per sviluppare standard alimentari internazionali, Billy ha affrontato la domanda "Come, esattamente, basiamo le discussioni sulla sicurezza alimentare sulla scienza?"

President's Council on Food Safety - Preliminary Food Safety Strategic Plan, and Draft

http://www.foodsafety.gov/∼fsg/cstrpl-3.html

Questo documento per la revisione pubblica è stato pubblicato il 7 gennaio 2000. Include informazioni di base, un'introduzione, una dichiarazione di visione, l'obiettivo generale, la scienza e la valutazione del rischio, la gestione del rischio e gli obiettivi di comunicazione del rischio, sicurezza alimentare: la sfida della nazione, sicurezza alimentare Regolamento oggi, pianificazione strategica, considerazioni organizzative, iniziativa del presidente per la sicurezza alimentare, consiglio del presidente sulla sicurezza alimentare e una postfazione.

Siti web di alimenti e nutrizione

http://www.riskworld.com/websites/webfiles/ws6aa006.htm

In Reparti del mondo del rischio, vedere i collegamenti a Reports and Papers, News, News Archives e Abstracts. In Siti Web interni, vedere il collegamento al Risk Science and Law Group.